LEKKIE KULKI MIĘSNE Z SOSEM POMIDOROWYM turkey meatballs

Czasem chciałabym wyjść z siebie i stać się kimś innym. Kimś kto myśli inaczej, żyje inaczej. Czasem nudzę się w sobie, męczę. Szukam wyjścia, pokoju, w którym mnie nie ma. Zakładam słuchawki, stary dres, naciągam czapkę, otulam się szalem, chcę być nierozpoznawalna. Idę, biegnę i myślę, że jestem kimś innym, kimś lepszym. Mam na sobie Blue Jeans, biegnę przez Dark Paradise, spotykam Million Dolar Man i próbuję przegnać Summertime Sadness. To wszystko na nic, nadal jestem tylko sobą.

Every time I close my eyes
It's like a dark paradise
Lana Del Rey

PIECZONE KULECZKI Z INDYKA
z serem greckim i sosem pomidorowym


500 g chudego mięsa mielonego z indyka
50 g sera typu greckiego
1 papryczka chili
1 białko jaja
1 łyżeczka sosu jalapeno
1 łyżeczka sosu worcester
20 g mielonych orzechów włoskich (prażonych)

Ser grecki pokroić w małą kostkę, papryczkę chili posiekać. Białko jaja roztrzepać z sosem jalapeno i worcester.

Piekarnik rozgrzać do 180C. Białko, ser, paprykę i mielone orzechy dodać do mięsa mielonego i dokładnie wymieszać. Nie zagniatać zbyt długo, bo kulki będą zbite.

Za pomocą łyżki ułożyć porcje mięsa na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Po rozdzieleniu całego mięsa zacząć formować kulki. Dłonie, co jakiś, czas moczyć wodą, aby kulki łatwiej się formowały, nie kleiły i miały gładką powierzchnię.

Wstawić do piekarnika na 15 - 20 minut. Meatballs powinny ładnie zbrązowieć.

Podawać z sosem pomidorowym i makaronem.


Sos pomidorowy

W rondelku podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojony ząbek czosnku i zalać 1/4 szklanki czerwonego wina. Po około 2 minutach dodać pomidory z 2 puszek (800 g). Gotować na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić pieprzem, papryką w proszku.