Piękna, leniwa niedziela. Dopełnieniem szczęścia jest kawałek pysznego, kremowego sernika. Rozpływa się w ustach!
Mam nadzieję, że i Wy znaleźliście dzisiaj chwilę na relaks w kuchni i upieczenie ulubionego ciasta.
W moim rankingu serniki mają numer 1.
SERNIK RAFAELLO
1 biała czekolada
2 łyżki masła
100 g ciasteczek kokosowych
100 g wiórków kokosowych
120 g płatków migdałowych
700 g dobrego twarogu na serniki
4 jaja
1 szklanka cukru
400 g mleczka kokosowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
150 ml śmietanki 12%
1 biała czekolada
Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Dno prostokątnej lub kwadratowej formy wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Piekarnik nagrzać do 170°C.
Czekoladę z masłem rozpuścić w misce ustawionej nad gotującą się wodą i wymieszać. Ciastka zemleć w malakserze lub roztłuc tłuczkiem. Wymieszać z wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi i roztopioną czekoladą. Masę wyłożyć na dno tortownicy, dokładnie i mocno dociskając palcami.
Do misy miksera włożyć ser, cukier i śmietankę kokosową. Miksować przez około 2 minuty. Dodać po jednym jajku, miksując na małych obrotach. Na koniec wymieszać z łyżką mąki. Masę wylać na spód i wstawić do środkowej części piekarnika. Piec przez około 60 minut. Polać śmietanką wymieszaną z rozpuszczoną białą czekoladą i wstawić do piekarnika na 10 minut. Wystudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Sernik - prawdziwe cudo :) Ach, zjadłabym taki do popołudniowej kawy w tę leniwą, spokojną niedzielę...
OdpowiedzUsuńZapisuję do wypróbowanie, zdecydowanie!
OdpowiedzUsuńsmacznego!
Usuńdzisiaj bez niedzielnego ciasta, korzystałam w wczorajszych resztek :) taki sernik to biorę w ciemno bez próbowania :)
OdpowiedzUsuńja też dzisiaj bez wypiekania, nieudane jagodowe serniczki się nie liczą :D
UsuńAleż cudo! Narobiłaś ochoty, kradnę przepis!
OdpowiedzUsuńsmakowitosći!
UsuńI pomyśleć, że kiedyś nie jadłam serników.. Muszę teraz nadrabiać stracone lata :) robiłam ostatnio klasyczne rafaello, teraz czas na sernik - jest cudowny! :)
OdpowiedzUsuńI ta śliczna czekoladka, na spotęgowanie rozpusty, mniama :)
OdpowiedzUsuńJa wczoraj byłam w pracy, od szóstej rano... Później próbowałam obejrzeć film, ale mi się zasnęło po jakichś 30 minutach :P Ale dzisiaj nadrabiam - ciasto właśnie stygnie :)
OdpowiedzUsuńTwój serniczek wygląda wspaniale, poczęstowałabym się z największą rozkoszą :)
Ech niedziela w pracy:( ja ostatnio tylko Housa daję rade obejrzeć :)
UsuńWoow...zapiera dech ...taki cudny:)!
OdpowiedzUsuńpiękny w tej chmurze wiórków!
OdpowiedzUsuńSernik i kokos, pyszne połączenie
OdpowiedzUsuńJak ja kocham to ciastko * . * Narobiłaś mi smaku ; * Pysznie to wygląda ♥ .
OdpowiedzUsuńzapraszam do mnie : http://vizualny-swiat.blogspot.com/
Pozdrawiam ; )
Kocham wszystko co z kokosem ! A jeszcze sernik, do którego mam słabość..boże, pycha :)
OdpowiedzUsuńchyba mamy wiele wspólnego <3
OdpowiedzUsuńCoś mi się wydaje, że będzie to mój ulubiony sernik:) Na pewno wypróbuję. Przepiękne zdjęcia:)
OdpowiedzUsuńWitam, mam pytanie dotyczące mleczka/śmietanki. Dodajemy śmietankę kokosową (płynną, tłuściejszą niż mleko kokosowe) czy gęstą część mleka kokosowego, która oddziela się w puszce od wody kokosowej ? Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuń