MIODOWA JAGLANKA Z DYNIĄ do biegu, gotowi...

Kiedyś biegałam dużo częściej, dużo szybciej, dużo dłużej. Miałam nieodpowiednie buty, stary dres, bawełnianą koszulkę, ale wtedy nie liczyło się nic innego tylko ta chwila, w której jedna stopa za drugą odrywała się od ziemi. Gdy dopadał mnie smutek wybiegałam za tablicę z nazwą mojej miejscowości i podążałam szarą szosą przed siebie. W dni, w które nie było wiatru, a słońce wyglądało z za chmur rozświetlając łany zboża po lewej i pole słoneczników po prawej, czułam się wolna i niezwykle szczęśliwa.
Miejskie ulice nie zachęcają do biegania, hałas, betonowe chodniki, samochody i przechodnie zerkający z ukosa. Coraz trudniej jest wyrwać się z mieszkania, przekonać, że znowu może być przyjemnie. Teraz, kiedy zima się wydłuża, moje nogi już się niecierpliwią. Oczy pragną płynących zielonych obrazów, stopy czarnej ziemi a oddech zapachu kwitnących drzew. Pewnie znowu będę płakać, ale leki antyhistaminowe powinny załatwić sprawę.

Smaczna kasza, dla każdego zdrowa, dobra dla biegacza. W tym wydaniu jest naprawdę pyszna!

MIODOWA KASZA JAGLANA Z DYNIĄ I ORZECHAMI LASKOWYMI


3 łyżki kaszy jaglanej
150 g pieczonej dyni
garść orzechów laskowych
1 łyżeczka miodu rzepakowego
1 łyżka soku z cytryny
1/8 łyżeczki cynamonu
1/8 łyżeczki imbiru w proszku

Kaszę jaglaną wypłukać dokładnie w zimnej wodzie. Gotować w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut.
Pokrojoną w kostkę pieczoną dynię podgrzać na rozgrzanej patelni i wymieszać z kaszą.
Na suchej patelni uprażyć orzechy laskowe i posiekać na mniejsze kawałki. Dodać do kaszy.
Miód wymieszać z sokiem z cytryny, cynamonem i imbirem. Polać dressingiem dyniową kaszę.