WĄTRÓBKI DROBIOWE Z JABŁKIEM W WHISKEY

Pamiętam niedziele, w które każdego tygodnia chodziliśmy do kościoła a po powrocie dom pachniał gotującym się rosołem. Tata zagniatał ciasto na makaron (z mąki z młyna i wiejskich jaj) i rozwałkowywał je wielkim, starym, drewnianym wałkiem. Gdy mama wyjmowała kurczaka z rosołu biegliśmy do kuchni z okrzykami: "Zamawiam wątróbkę!", "A ja żołądek". Uwielbialiśmy podroby, ja lubię je do tej pory. Na pewno będę je przygotowywała swoim dzieciom, bo są nie tylko smaczne ale i pożywne. Wątróbka przyrządzona w ten prosty sposób jest przepyszna, a wszystko dzięki jednemu magicznemu składnikowi, whiskey.

WĄTRÓBKI DROBIOWE Z JABŁKIEM W  WHISKEY

Porcja dla 2 osób

300 g wątróbek drobiowych
1 łyżka oliwy
1/3 szklanki whiskey
sól i pieprz
1 jabłko
1 średnia cebula
2 łyżki masła

Wątróbki umyć, oczyścić z białych włókien i dokładnie osuszyć. Rozgrzać patelnię pokrytą oliwą. Wrzucić wątróbki i smażyć mieszając co pewien czas przez około 5 minut, aż do zrumienienia. Patelnię zestawić z ognia, wlać whiskey i podpalić. Dopiero, gdy cały alkohol się wypali doprawić wątróbki solą i pieprzem.

Cebulę i jabłko pokroić w kostkę. Masło rozpuścić na patelni, wrzucić pokrojoną cebulę i jabłko. Smażyć przez chwilę, aż zmiękną a następnie połączyć z wątróbką.