28 kwietnia 2013

SERNIK RAFAELLO
leniwa niedziela


Piękna, leniwa niedziela. Dopełnieniem szczęścia jest kawałek pysznego, kremowego sernika. Rozpływa się w ustach!
Mam nadzieję, że i Wy znaleźliście dzisiaj chwilę na relaks w kuchni i upieczenie ulubionego ciasta.
W moim rankingu serniki mają numer 1.




SERNIK RAFAELLO


1 biała czekolada
2 łyżki masła
100 g ciasteczek kokosowych
100 g wiórków kokosowych
120 g płatków migdałowych

700 g dobrego twarogu na serniki
4 jaja
1 szklanka cukru
400 g mleczka kokosowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

150 ml śmietanki 12%
1 biała czekolada

Składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Dno prostokątnej lub kwadratowej formy wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Piekarnik nagrzać do 170°C.

Czekoladę z masłem rozpuścić w misce ustawionej nad gotującą się wodą i wymieszać. Ciastka zemleć w malakserze lub roztłuc tłuczkiem. Wymieszać z wiórkami kokosowymi, płatkami migdałowymi i roztopioną czekoladą. Masę wyłożyć na dno tortownicy, dokładnie i mocno dociskając palcami.

Do misy miksera włożyć ser, cukier i śmietankę kokosową. Miksować przez około 2 minuty. Dodać po jednym jajku, miksując na małych obrotach. Na koniec wymieszać z łyżką mąki. Masę wylać na spód i wstawić do środkowej części piekarnika. Piec przez około 60 minut. Polać śmietanką wymieszaną z rozpuszczoną białą czekoladą i wstawić do piekarnika na 10 minut. Wystudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin.


21 komentarzy:

  1. Sernik - prawdziwe cudo :) Ach, zjadłabym taki do popołudniowej kawy w tę leniwą, spokojną niedzielę...

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapisuję do wypróbowanie, zdecydowanie!

    OdpowiedzUsuń
  3. dzisiaj bez niedzielnego ciasta, korzystałam w wczorajszych resztek :) taki sernik to biorę w ciemno bez próbowania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też dzisiaj bez wypiekania, nieudane jagodowe serniczki się nie liczą :D

      Usuń
  4. Ależ cudo! Narobiłaś ochoty, kradnę przepis!

    OdpowiedzUsuń
  5. I pomyśleć, że kiedyś nie jadłam serników.. Muszę teraz nadrabiać stracone lata :) robiłam ostatnio klasyczne rafaello, teraz czas na sernik - jest cudowny! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. I ta śliczna czekoladka, na spotęgowanie rozpusty, mniama :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ja wczoraj byłam w pracy, od szóstej rano... Później próbowałam obejrzeć film, ale mi się zasnęło po jakichś 30 minutach :P Ale dzisiaj nadrabiam - ciasto właśnie stygnie :)
    Twój serniczek wygląda wspaniale, poczęstowałabym się z największą rozkoszą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ech niedziela w pracy:( ja ostatnio tylko Housa daję rade obejrzeć :)

      Usuń
  8. Woow...zapiera dech ...taki cudny:)!

    OdpowiedzUsuń
  9. piękny w tej chmurze wiórków!

    OdpowiedzUsuń
  10. Sernik i kokos, pyszne połączenie

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak ja kocham to ciastko * . * Narobiłaś mi smaku ; * Pysznie to wygląda ♥ .
    zapraszam do mnie : http://vizualny-swiat.blogspot.com/
    Pozdrawiam ; )

    OdpowiedzUsuń
  12. Kocham wszystko co z kokosem ! A jeszcze sernik, do którego mam słabość..boże, pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Coś mi się wydaje, że będzie to mój ulubiony sernik:) Na pewno wypróbuję. Przepiękne zdjęcia:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam, mam pytanie dotyczące mleczka/śmietanki. Dodajemy śmietankę kokosową (płynną, tłuściejszą niż mleko kokosowe) czy gęstą część mleka kokosowego, która oddziela się w puszce od wody kokosowej ? Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Twój komentarz, Mam nadzieję, że do mnie wrócisz!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...