BANANA BREAD CHLEBEK BANANOWY SOPHIE DAHL

Apetyczna Panna Dahl

Poszukując przepisu na szybkie i smaczne ciasto przypomniałam sobie o książce Apetyczna Panna Dahl, którą dostałam na gwiazdkę. Wielokrotnie przeglądałam jej strony, podziwiałam cudowne zdjęcia i stylizacje vintage, ale jak do tej pory nie wykonałam ani jednej potrawy z zawartych w niej przepisów. Jakoś się nie złożyło. Pomyślałam, że ciasto bananowe, które tam widziałam jest dokładnie tym, na co mam teraz ochotę. Sophie napisała, że chlebek bananowy piekła zimą w Nowym Jorku i jadła ciepły z kawałkiem masła. Uważam jednak, że jego smak jest wielosezonowy - zimą można go wzbogacić kawałkami rozpływającej się w ustach czekolady, a latem dodać lekkości sezonowymi owocami. Dodałam świeże borówki amerykańskie, które z lekko kwaskowym smakiem idealnie wpasowały się w słodko-kremowe banany.

Książka Sophie Dahl podzielona jest, wg pór roku, na cztery główne rozdziały: jesień, zima, wiosna, lato. W każdym z nich znajdziecie przepisy na pomysłowe śniadania, pyszne obiady i aromatyczne kolacje. Wszystkie idealnie dobrane do wybranego sezonu i wykorzystujące produkty najbardziej dostępne w danym okresie. Przepisy opatrzone są pięknymi, inspirującymi zdjęciami. Na wielu z nich znajduje się Sophie uśmiechająca się uroczo do czytelnika lub pracująca w skupieniu nad potrawą. Zarówno sama Sophie jak i wnętrze jej kuchni oraz dania wyglądają tak, jakby były wyrwane ze starego, rodzinnego albumu. Sielskie klimaty przywodzą na myśl wakacje u babci lub cioci na wsi.

Na początku książki znajduje się praktyczny przelicznik temperatury w stopniach Celcjusza na Farenhajta. Warto go skopiować i przykleić na tablicy w kuchni. Każdy rozdział rozpoczyna się opowieścią Sophie o wydarzeniach z jej życia, które powiązały ją z jedzeniem, o jej wspomnieniach i marzeniach. Poznajemy cudownie szczerą i otwartą dziewczynę, która włożyła w napisanie tej książki całe swoje serce.

To, co najlepsze znajduje się na końcu - desery. Nieskomplikowane przepisy zaskakują smakowitym wyglądem i wyrafinowanym smakiem. Imbirowy parkin, mus cytrynowy, ciasto czekoladowe, Eton Mess z rabarbarem - tak smakowite, że chce się polizać stronę. Myślę, że warto mieć Sophie w swojej kuchni, ale... sami zdecydujecie.

CHLEBEK

BANANOWY

WG SOPHIE DAHL

Porcja na 6 osób 75 g miękkiego masła 4 dojrzałe banany, rozgniecione 1 szklanka brązowego cukru 1 rozkłócone jajko 1 łyżka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Keksówkę o długości 20 cm wysmaruj masłem. Banany rozgnieć widelcem w dużej misce. Utrzyj je z masłem, jajkiem, cukrem i ekstraktem waniliowym. Sodę i sól wymieszaj z mąką. Mąkę delikatnie dodaj do masy, wymieszaj i przełóż do formy. Piecz przez 1 godzinę. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.