KRYZYSOWE BROWNIE SERNIKOWE

Najtrudniejsze słowo tego tygodnia: przeprowadzka.
Mieszkanie, które było naszym domem przez ponad dwa lata nie jest nasze, ale czujemy się tak, jakby było. Tyle się z nim wiąże miłych wspomnień, spokojnych wieczorów przed telewizorem, godzin spędzonych w kuchni, nieprzespanych nocy, psioczenia na hałas z ulicy w gorące letnie wieczory... Zadomowiliśmy się, zagnieździliśmy, a teraz  pora uprzątnąć cały ten bałagan, pozbierać zabawki i opuścić spokojne, ciepłe schronienie.
Cały czas krąży nad nami pytanie: "Gdzie my to wszystko pomieścimy?"

Dopadł mnie taki mały smuteczek, lekki kryzys. Jak wiadomo na kryzysy najlepsza jest czekolada. Kiedy jednak nie ma jej pod ręką, a opuszczenie przytulnego gniazdka, choćby na 5 minut, nie wchodzi w rachubę, trzeba kombinować. Tak powstało kombinowane kryzysowe brownie sernikowe.

KRYZYSOWE BROWNIE SERNIKOWE

150 g cukru
2 duże jajka
2-3 łyżki oleju
250 g kremowego twarożku 0%
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao
szczypta soli

Jaja ubij do białości. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, a następnie olej. Gdy piana będzie gładka wymieszaj ją z kremowym twarożkiem. Dodaj mąkę, kakao i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie rozcierając ewentualne grudki.

Masę wylej do natłuszczonej tortownicy o średnicy około 20 cm. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160C przez 25 minut. Ostudź w formie.