HERBAL MIXED BREADCHLEB ORKISZOWO-RAZOWY Z ZIOŁAMI

"Śniadanie zjedz sam."

To stare powiedzenie sprawdza się w przypadku tego pysznego chleba. Gdy go upiekłam naprawdę nie miałam ochoty się nim dzielić. Jest niewiarygodnie puszysty, pachnący ziołami, z chrupiącą skórką. W połączeniu z kremowym serkiem, szynką parmeńską, świeżymi figami i konfiturą z pigwy nie ma sobie równych wśród kanapek. Iście królewskie śniadanie.

CHLEB

ORKISZOWO-PSZENNO-RAZOWY

Z MIĘTĄ I TYMIANKIEM

 „Szybki i prosty przepis na pyszny chleb.
Puszysty i delikatny, pachnący miętą i tymiankiem.
Łagodny smak muśnięty nutą odświeżających ziół.”

Porcja 1 bochenek 20 g świeżych drożdży lub 1,5 łyżeczki suszonych 1 łyżeczka cukru 300 ml wody 200 g mąki pszennej 100 g maki orkiszowej 150 g maki pszennej razowej 1,5 łyżeczki soli 2 łyżki oleju roślinnego 2 łyżki posiekanego, świeżego tymianku 2 łyżki posiekanej świeżej mięty DODATKI twarożek, szynka parmeńska, łosoś wędzony, świeże figi, konfitura z pigwy

Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj łyżeczkę cukru i zalej 2 łyżkami letniej wody. Odstaw na 10 minut. Mąki przesiej do dużej miski wraz z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, wodę i wymieszaj. Ciasto można wyrabiać mikserem lub ręką. Gdy ciasto będzie jednolite dodaj zioła, zagnieć, przenieś do wysypanej mąka miski lub koszyka i odstaw przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 3-4 godziny. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i przenieś do natłuszczonego olejem i wysypanego mąką lub otrębami naczynia żaroodpornego. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-60 minut. Rozgrzej piekarnik do 220°C. Naczynie ustaw w piekarniku na kratce i piecz przez 35-40 minut bez przykrycia. Upieczony chleb wyrzuć z naczynia i studź na metalowej kratce.

ŚNIADANIE godzina 07:00

Propozycja śniadania do menu w konkursie Kuchnia 24/7.