WĄTRÓBKI DROBIOWE Z JABŁKIEM W WHISKEY

Pamiętam niedziele, w które każdego tygodnia chodziliśmy do kościoła a po powrocie dom pachniał gotującym się rosołem. Tata zagniatał ciasto na makaron (z mąki z młyna i wiejskich jaj) i rozwałkowywał je wielkim, starym, drewnianym wałkiem. Gdy mama wyjmowała kurczaka z rosołu biegliśmy do kuchni z okrzykami: "Zamawiam wątróbkę!", "A ja żołądek". Uwielbialiśmy podroby, ja lubię je do tej pory. Na pewno będę je przygotowywała swoim dzieciom, bo są nie tylko smaczne ale i pożywne. Wątróbka przyrządzona w ten prosty sposób jest przepyszna, a wszystko dzięki jednemu magicznemu składnikowi, whiskey.

WALENTYNKOWA ZUPA CEBULOWA Z GRZANKAMI DOMOWEGO CHLEBA valentine's onion soup

Gdy myślę o romantycznej kolacji do głowy przychodzą mi dania kuchni francuskiej. Dlaczego? Nie wiem. Być może dlatego, że Soupe à l'oignon au four, Magret de canard rôti i Crêpes Suzette brzmią bardziej romantycznie niż: pomidorowa, schabowy czy naleśniki.

Zupę cebulową robi się stosunkowo prosto, jednak smażeniu cebulki trzeba oddać trochę uczucia i cierpliwości, gdyż nie powinna być ani spalona ani zbyt jasna. Duszenie i mieszanie jej na wolnym ogniu, to jedyny skuteczny sposób na słodkie, złociste kluseczki cebulowe, idealne do zupy. W chwilach, gdy nie macie wiele czasu na gotowanie, w kuchni kręci się głodny mąż lub po prostu macie gorszy dzień, możecie skorzystać z Pomysłu na Francuską zapiekaną zupę cebulową Winiary. Zastaw, składający się w przeważające części z proszku z suszonej cebuli, znacznie przyspiesza przygotowanie posiłku. Nieczęsto korzystam z takich "wynalazków", powiedziałabym nawet, że rzadko lub w ogóle, ale przyznam się szczerze, że zupa mi bardzo smakowała. Walentynki tuż tuż, a potrawę przygotowywałam z myślą o konkursie Winiary, więc zupę podałam z grzankami i parmezanem, w chlebku pszenno-żytnim upieczonym w formie w kształcie serca.