OAT DRINK CZEKOLADOWY NAPÓJ OWSIANY

Owsiankowe love

Jeżeli chodzi o picie mleka to zdecydowanie mogę przyznać, że moje korzenie są słowiańskie. Mam to szczęście, że od swoich przodków, którzy hodowali bydło, a mleko i wyroby mleczne stanowiły istotne źródło ich pokarmu, w spadku genetycznym otrzymałam wysoką aktywność laktazy i mogę w pełni korzystać z przyjemności jaką daje kawa latte czy granola z surowym mlekiem.

Brak problemów jelitowych związanych z nietolerancją laktozy nie wpływa jednak w żaden sposób na moją ciekawość i pragnienie ciągłego odkrywania, próbowania, smakowania i delektowania się mlekiem pochodzenia roślinnego. 

Mleko roślinne najłatwiej zrobić z orzechów i nasion. Moim ulubionym jest mleko owsiane, a w zasadzie napój owsiany. Zakochałam się w nim, gdy skrajnie wyczerpana i spragniona po intensywnym treningu wpadłam do delikatesów, prosto w lodówkę, na której półkach stały obiecujące zdrowie, energię i szczęście kartony z napojem owsianym szwedzkiej firmy Oatly. Napój miał delikatnie słodki i owsiany smak, a w składzie tylko woda, owies, olej roślinny i sól. Pysznie schłodzony.

Napoje owsiane dostarczają organizmowi białka, węglowodanów, błonnika, witamin, minerałów oraz nienasyconych tłuszczów. Pozbawione są sztucznych aromatów i stabilizatorów, mleka i soi, dlatego mogą pić je alergicy i osoby, które mleka nie tolerują. To chyba wystarczająco dużo powodów by zacząć robić je w domu. Inna sprawa, że te w kartonach są dosyć drogie.

MLEKO OWSIANE

CZEKOLADOWE

„Niskotłuszczowe mleko czekoladowe stanowi idealne uzupełnienie posiłku potreningowego.

Odpowiedni stosunek węglowodanów do białka zawartego w mleku

ułatwia szybką regenerację po wysiłku, dzięki temu nie tracimy mięśni, a gubimy tłuszcz.”

Porcja 4-osoby 1 szklanka płatków owsianych 4-5 szklanek wody 1 łyżeczka cukru wanilinowego szczypta soli 3 łyżki kakao 50 g gorzkiej czekolady (opcjonalnie) słodzik lub cukier do smaku

Technika robienia mleka z nasion czy orzechów jest prawie zawsze taka sama. Na jedną miarkę produktu przypadają cztery miarki wody, koniecznie przegotowanej, żeby napój był bardziej trwały. Mleko owsiane można zrobić z całych ziaren owsa lub z płatków owsianych. Płatki owsiane zalewamy dwiema szklankami wody i odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia intensywnie miksujemy w blenderze i dolewamy jedną - jeśli chcemy mieć bardzo gęsty i sycący napój o konsystencji koktajlu, lub dwie szklanki wody - jeśli ma przypominać tradycyjne mleko (ja wolę tą drugą opcję). Płyn przelewamy przez gazę lub gęste sitko (sitko nie zatrzyma wszystkich otrębów i część dostanie się do napoju). Odsączone otręby można wykorzystać do pieczenia lub np. do kakaowych naleśników razowych. W rondelku zagotowujemy ostatnią szklankę wody i dodajemy do niej 3 łyżki kakao i rozpuszczamy czekoladę. Po przestygnięciu kakao mieszamy z naszym mlekiem owsianym i dosładzamy wg uznania