EPI ROLLSBUŁECZKI RAZOWE Z ZIARNAMI

Zbożowe łezki

To przepis dla tych wszystkich, którzy nie mają wagi kuchennej i szukają przepisów najprostszych. Bułki zawsze wychodzą. Można je formować w dowolne kształty. Ja uformowałam ciasto na kształt kłosa (epi) i obsypałam je pestkami słonecznika. Épi w języku francuskim oznacza kłos. Są tak pyszne ze świeżym masłem i domową konfiturą, że potrafię zjeść kilka tych odrywanych bułeczek na raz. Przepis zainspirowany bułeczkami razowymi ze słonecznikiem.

Wpis został przygotowany w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita".

EPI ROLLS

RAZOWE BUŁECZKI

Z ZIARNAMI SŁONECZNIKA I LNU

„Najprostsze na świecie razowe bułeczki, bez wyrabiania, bez długiego wyrastania. Gotowe w 90 minut. Pyszne i pachnące.”

Porcja 6-8 sztuk 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mąki pszennej razowej 3/4 szklanki wody 10 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych instant) 1 łyżeczka soli 2 łyżki oliwy lub oleju 1 łyżka pestek słonecznika 1 łyżka ziaren lnu DODATKI masło czosnkowe

W dużej misce wymieszaj mąki z solą. Drożdże rozpuść w niewielkiej ilości wody.  Do mąki stopniowo dodawaj drożdże, wodę i olej. Wymieszaj z ziarnami i chwilę zagniataj. Uformuj kulę i przykryj miskę z ciastem ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu uformuj wałek z ciasta o szerokości około 10 centymetrów. Ułóż ciasto na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Za pomocą nożyczek wykonaj nacięcia od góry w około 10 centymetrowych odstępach i przekładaj nacięte partie ciasta naprzemiennie, na kształt kłosa. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 230°C. Wyrośnięte bułeczki wstaw do piekarnika. Na dnie piekarnika ustaw naczynie z 1/2 szklanki kostek lodu. Piecz 12-15 minut. Jeśli bułki słabo się zrumienią, włącz termo-obieg, zmniejsz temperaturę do 190°C i dopiekaj 3-5 minut. Ostudź bułki na kuchennej kratce.