WARSZTATY Z WHITE PLATE I PERFETTO jesienne tortelli i ciasta z owocami

Wszystko, czego dotknie, zamienia się w... słodkie

Blog White Plate powstał z czystej i nieskażonej współczesną modą na programy kulinarne, blogi i pisanie książek kucharskich, miłości do jedzenia oraz fascynacji tradycją i kulturą jedzenia. Liska była jedną z pierwszych blogerek kulinarnych, która wprowadziła nas w świat kuchni w taki sposób, że nie sposób było się w niej nie zakochać. Pierwszy wpis na blogu White Plate pojawił się 2 maja 2006 roku, i nie był to przepis na zawijasy, kiszoną kapustę czy inne popularne na polskich stołach danie. Była to Syra, indyjski deser z kaszy manny. "Jeden z moich ukochanych deserów. Pierwszy raz jadłam go w Indiach, później wiele razy pojawiał się w mojej miseczce." - napisała Liska. Od tego pierwszego wpisu minęło ponad sześć lat. Blog Liski pokochało 3811 użytkowników bloggera, a fanpage na facebooku pęka w szwach od liczby 27,634 fanów.

Moja przygoda kulinarna zaczęła się kilka lat temu i już wtedy, nie będąc jeszcze tego świadoma, wielokrotnie sięgałam po przepisy Liski, które zawsze wydawały mi się interesujące, ale bardzo przystępne. W momencie kiedy poważnie zaczęłam myśleć o założeniu bloga White Plate stał się jedną z moich inspiracji i miejscem, do którego zaglądałam z ogromną przyjemnością. Zastanawiałam się, jaka jest kobieta, której teksty, zdjęciach i przepisy niosą ze sobą tyle ciepła, miłości i pasji. Postanowiłam się o tym przekonać i jak tylko nadarzyła się okazja wyjazdu do Warszawy, zapisałam się na warsztaty organizowane przez White Plate i Perfetto. Chcecie wiedzieć jaka jest Liska? Taka jak jej wpisy: łagodna, ciepła, otwarta i ..... słodka.

Warsztaty p.t. "jesienne tortelli i ciasta z owocami" odbyły się w salonie Miele. Wybór tego miejsca przez Elizę i Pawła na prowadzenie zajęć kulinarnych nie wzbudza żadnych wątpliwości. Duża przestrzeń wypełniona najlepszym sprzętem, sąsiadująca z częścią jadalną, prezentowała się wspaniale. Wodzirejem warsztatów był Paweł Paszek-Pietruch. Zabawiał, dbał o nienaganną organizację pracy, wspierał dobrą radą i nieocenioną pomocą. Dla większości uczestników nie był to pierwszy raz, kiedy gotowali pod okiem Pawła i Liski. Każdy, kto raz spróbował tego doświadczenia, ma ochotę na więcej. Atmosfera jaką stwarzają prowadzący, otwartość z jaką się spotkałam, niezwykle ciepły klimat, zachęcają do poznawania sztuki kulinarnej i uzmysławiają, że przyjemność z gotowania możemy czerpać w każdej chwili życia, a stworzenie domowej atmosfery wśród nowo poznanych ludzi nie stanowi problemu.

Możecie odnieść wrażenie, że moja opinia jest przesłodzona, ale muszę się przyznać, że nie jestem chyba zbyt dobrym krytykiem. Jeśli coś sprawia mi przyjemność, wówczas jest to w moich oczach dobre i godne polecenia. Nie potrafię dostrzec wad, chociaż jestem świadoma ich istnienia, w rzeczach, które lubię, kocham. Poznanie Liski i Pawła było dla mnie wspaniałym doświadczeniem.

W części "słodkiej" warsztatów znalazły się muffiny dyniowe, kruche ciasteczka orzechowe, tarteletki ze śliwkami, tarta tatin i ucierane ciasto ze śliwkami. Przepisy można określić jako proste, łatwe i przyjemne, ale efekt jest niebiański.

W tym miejscu dziękuję bardzo Asi  za wspólną pracę przy ucieraniu ciasta ze śliwkami:).

Liska jak mama doglądała naszych prac w kuchni i pilnowała czasu wypiekania. Czas oczekiwania wypełniony był rozmowami, zagniataniem ciasta na makaron, wymianą spostrzeżeń i uwag na temat przyrządzanych potraw. Dowiedziałam się jakiej mąki używać, żeby makaron był smaczny, a ciasto dobrze się zagniatało i wałkowało. Nauczyłam się robić śliczne, małe włoskie tortelli, Agnolotti del plin - klasyk z Piemontu. Z rozmarynowym masłem smakowały obłędnie.

Tutaj podziękowania należą się Ani za pomoc w wałkowaniu:).

Takie doświadczenie polecam każdemu, bez względu na to czy gotowanie to jego pasja, czy tylko obowiązek. Być może ci drudzy, po takich warsztatach, zmienią zdanie.

Korzystając z okazji podsunęłam Elizie, do podpisania, zakupiony tuż przed wyjazdem do Warszawy, egzemplarz jej książki. Po pierwszym przejrzeniu odniosłam wrażenie, że trochę mało Liski w tej książce, ale przepisy są trafione i udane. Zdążyłam już wypróbować przepis na tort kajmakowo-sezamowy, więc wkrótce pojawi się jej recenzja.