EGZOTYCZNY DŻEM NA LEKKICH GOFRACH light protein waffles & exotic jam

Dziś ożywi cię dżem z kiwi

Na sklepowych półkach, aż roi się od konfitur, dżemów i innych owocowych przetworów. Większość (odważyłabym się nawet powiedzieć, że wszystkie) z nich zawiera ogromne ilości cukru, który poza tym, że jest niezdrowy, to moim zdaniem, w nadmiarze zabija prawdziwy, naturalny smak owoców. Jeśli mam wybór pomiędzy dżemem o smaku owoców, a 100% konfiturą lub dżemem owocowym domowej roboty zdecydowanie wybieram to drugie.

Uwielbiam francuską konfiturę malinową, w której malinki kąpią się w cukrze, jednak w codziennej diecie zastępuję ją zdrowszymi i równie pysznymi domowymi wyrobami. Moim odkryciem jest dżem, czy też może konfitura z brzoskwiń, mango, kiwi i limonki. Niczym nie przypomina galaretek z zatopionymi kawałkami owoców, które ośmieliły się nazywać dżemem kiwi z limonką czy mango z marakują. Moja egzotyczna dżemo-konfitura jest tak pyszna, że po otwarciu słoika (dodaję ją do owsianki, na kanapki, gofry), łyżeczka bardzo szybko sięga dna.

PETIT BRIOCHE BRIOSZKI Z KONFITURĄ BRZOSKWINIOWĄ

Komu brioche, Proszę

Lato w kuchni mojej mamy to dla mnie raj na ziemi. Ponad 20 m² wypełnionych garnkami, patelniami, no i oczywiście pysznym jedzeniem. Kiedy wchodzę do kuchni, włączam autopilota i wyłączam świadomość. Mam wrażenie, że wszystko, co robię zapisane jest gdzieś w mojej podświadomości. Lewituję. W chwili, kiedy jestem w kuchennym transie nic nie jest w stanie mi przeszkodzić, nawet próba wtargnięcia do mojego małego światka przez istoty obce. Proszące o "kawałek", pytające "co robisz?", wkładające palce w miskę z ciastem. Na szczęście dom rodziców jest na tyle duży, że każdy znajdzie dla siebie kawałek wolnej przestrzeni, szczególnie latem, kiedy do powierzchni użytkowej wlicza się również ogród. W tych wspaniałych okolicznościach z piekarnika wyłoniły się przepyszne brioszki nadziewane cudowną, aromatyczną konfiturą z brzoskwiń.

CONFITURE DE PECHE KONFITURA BRZOSKWINIOWA Z LIKIEREM POMARAŃCZOWYM

Brzoskwinie nie ważą za dużo

W czasie spacerów po targu zawsze przyjdzie mi do głowy pomysł na jakiś nowy przepis. Idę po brokuła i sałatę, wracam z wypełnionymi siatami, wypiekami z wysiłku i czołem mokrym od potu. Kilka kilogramów warzyw to jednak troszkę za dużo jak na jedną, zwyczajną kobietkę. Nigdy się nie nauczę. Tym razem moim łupem stały się cudowne, pachnące i polskie brzoskwinie. Ich cudowny aromat podkreśliłam francuskim likierem pomarańczowym i wanilią.