Pizza Italiano
Pierwsze skojarzenie, jakie pojawia się w mojej głowie na myśl o kuchni włoskiej to pizza (a zaraz po niej pasta, oliwa z oliwek, owoce morza, bazylia). Pyszna, puszysta i lekko chrupiąca z dodatkiem najlepszych świeżych składników.
Pizza prawdopodobnie należy do grupy najbardziej popularnych potraw na świecie. Niewiele osób wie, że pierwsze pizze powstawały na patelni. Placki drożdżowe smażono na oliwie, smarowano sosem pomidorowym, posypywano kawałkami mozzarelli i oregano, a następnie opiekano pod rozgrzanym grillem. Jest to tzw. pizza fritta, czyli smażona pizza.
Dwa podstawowe składniki do obłożenia pizzy to właśnie pomidory lub sos pomidorowy i mozzarella. Najlepsze włoskie pizze charakteryzują się skromnym obłożeniem i pysznym, cienko rozwałkowanym ciastem. Włosi znani są z celebrowania tak prostych dań jak na przykład pizza Margarita. Podobno prawdziwy mężczyzna zjada pizzę wyłącznie rękami, najlepiej złożoną na pół jak kanapkę.
Zastanawiałam się, czy nie jest to zbyt proste i pospolite danie jak na propozycję konkursową. Zdecydowałam się jednak pozostać w zgodzie z własnymi odczuciami i na danie inspirowane włoską kuchnią wybrałam właśnie pizzę. W głowie pojawiało mi się mnóstwo pomysłów na idealne obłożenie, miało być ładnie i smacznie, tradycyjnie, ale inspirująco. Kompozycja kilku prostych składników plus idealny spód może stworzyć naprawdę aromatyczne i estetyczne danie. Z zasady, im mniej składników na jednej pizzy, tym lepiej, najważniejsze jest, aby były dobrej jakości i idealnie ze sobą współgrały. Nie potrafiłam zdecydować, która propozycja będzie najlepsza na konkursowe zdjęcia, dlatego postanowiłam z żadnej nie rezygnować.
