MAKARON Z SOSEM SEROWYM

Deszczowo, pochmurno, mokro. Jesień nadciąga wielkimi krokami. W taki dzień jak dziś konieczny jest obiad, który doda nam energii i pomoże walczyć z chłodkiem. Makaron z kremowym sosem serowym, szpinakiem, szynką długo dojrzewającą i orzechami laskowymi spełnił to zadanie na piątkę.

KOMBINOWANE MINI PIZZE

Gdy w lodówce dominuje światło, a w pojemnikach znajduję fragmenty żywności przypominające kiełbasę, ser czy rybę budzi się we mnie kreatywność i z tych nieatrakcyjnych resztek powstają całkiem smaczne potrawy. Co zrobić z kilkoma łyżkami musu z dyni i odrobiną koziego sera albo z niewykorzytanego przecieru pomidorowego? Zrób sos dyniowo-serowy i bazyliowo-pomidorowy. Posmarujesz nimi mini pizze, które przyozdobisz zapomnianymi plasterkami salami i resztkami wędzonej mozarelli.

HERBAL MIXED BREADCHLEB ORKISZOWO-RAZOWY Z ZIOŁAMI

"Śniadanie zjedz sam."

To stare powiedzenie sprawdza się w przypadku tego pysznego chleba. Gdy go upiekłam naprawdę nie miałam ochoty się nim dzielić. Jest niewiarygodnie puszysty, pachnący ziołami, z chrupiącą skórką. W połączeniu z kremowym serkiem, szynką parmeńską, świeżymi figami i konfiturą z pigwy nie ma sobie równych wśród kanapek. Iście królewskie śniadanie.

WŁOSKA ROBOTA PIZZA W SZEŚCIU SMAKACH

Pizza Italiano

Pierwsze skojarzenie, jakie pojawia się w mojej głowie na myśl o kuchni włoskiej to pizza (a zaraz po niej pasta, oliwa z oliwek, owoce morza, bazylia). Pyszna, puszysta i lekko chrupiąca z dodatkiem najlepszych świeżych składników.

Pizza prawdopodobnie należy do grupy najbardziej popularnych potraw na świecie. Niewiele osób wie, że pierwsze pizze powstawały na patelni. Placki drożdżowe smażono na oliwie, smarowano sosem pomidorowym, posypywano kawałkami mozzarelli i oregano, a następnie opiekano pod rozgrzanym grillem. Jest to tzw. pizza fritta, czyli smażona pizza.

Dwa podstawowe składniki do obłożenia pizzy to właśnie pomidory lub sos pomidorowy i mozzarella. Najlepsze włoskie pizze charakteryzują się skromnym obłożeniem i pysznym, cienko rozwałkowanym ciastem. Włosi znani są z celebrowania tak prostych dań jak na przykład pizza Margarita. Podobno prawdziwy mężczyzna zjada pizzę wyłącznie rękami, najlepiej złożoną na pół jak kanapkę.

Zastanawiałam się, czy nie jest to zbyt proste i pospolite danie jak na propozycję konkursową. Zdecydowałam się jednak pozostać w zgodzie z własnymi odczuciami i na danie inspirowane włoską kuchnią wybrałam właśnie pizzę. W głowie pojawiało mi się mnóstwo pomysłów na idealne obłożenie, miało być ładnie i smacznie, tradycyjnie, ale inspirująco. Kompozycja kilku prostych składników plus idealny spód może stworzyć naprawdę aromatyczne i estetyczne danie. Z zasady, im mniej składników na jednej pizzy, tym lepiej, najważniejsze jest, aby były dobrej jakości i idealnie ze sobą współgrały. Nie potrafiłam zdecydować, która propozycja będzie najlepsza na konkursowe zdjęcia, dlatego postanowiłam z żadnej nie rezygnować.