ZUPA KALAFIOROWA Z CURRY NA BULIONIE Z ŻOŁĄDKÓW

Po 10 dniach walki z infekcją zaczynam dochodzić do siebie. Nikt nie lubi być chory, a szczególnie osoby, które są bardziej aktywne. Gdy choroba krzyżuje mi plany, kładzie do łóżka i nie pozwala realizować tygodniowych postanowień znajduję nagle czas na książkę, magazyn, ćwiczenie umiejętności fotograficznych. Bycie kreatywnym chroni przed nudą i bezsilnością związaną ze słabszym samopoczuciem.

Teraz, gdy czuję się lepiej, ale nadal pozostaję w domu, wróciłam do kuchni. Ugotowałam bulion z żołądków drobiowych, a na jego bazie lekka zupę kalafiorową z curry.

DELIKATNE KOTLECIKI SEROWE NA CUKINII

Im więcej mam pracy, tym bardziej mam ochotę wyrwać się na godzinkę do kuchni i coś upichcić. Powstrzymuje mnie tylko myśl, że gdybym zaczęła, nie potrafiłabym skończyć. Tak to jest z tymi przyjemnościami, pochłaniają nas bez reszty...

MOJE DIETETYCZNE MENU my diet menu

Co z tą dietą? Imieniny, tłusty czwartek, obiadek u rodziców... No i znowu nici z odchudzania. Weekendy zwykle nie nastrajają do trzymania buzi na kłódkę (i nie chodzi o mówienie), a ja nie należę do osób, które na widok kawałka pysznego ciasta nie mają ślinotoku lub potrafią oprzeć się namowom uśmiechniętych wykonawców tych pyszności. Jedzenie przede wszystkim mam nam sprawiać przyjemność, a nie stawać się powodem rozterek i wyrzutów sumienia, dlatego też pozwalam sobie na weekendowe przyjemności. Dietę staram się utrzymywać od poniedziałku do soboty i liczę na to, że to wystarczy, żeby nie zamienić się w słodkiego pączka.

Staram się komponować posiłki ze składników o niskim indeksie glikemicznym. W dobrze zbilansowanej diecie nie może zabraknąć dobrych węglowodanów i białka oraz tłuszczy, ale tylko tych zdrowych, z roślin i ryb. Jestem uzależniona od słodkości, dlatego owoc, bakalie lub łyżka miodu dodana do jogurtu to element obowiązkowy w moim codziennym menu. Dzień bez odrobiny słodyczy jest dniem straconym :).

ODŻYWCZY ZIELONY SMOOTHIE nutrient green smoothie

Do mojego mieszkania wpadło i zagnieździło się choróbsko. Leży, kaszle, pociąga nosem i sapie. Bronię się przed nim i jeszcze jakoś się trzymam, ale czuję i widzę, że walka jest nierówna, a moje siły słabną. Postanowiłam dać sobie kopniaka w postaci dużej dawki witaminy C. Ta w tabletkach nie jest zbyt dobrze przyswajalna, więc jeśli tylko mam możliwość, sięgam po jej naturalne źródła, takie jak: dzika róża, czarna porzeczka czy czerwona papryka. Tym razem wybrałam natkę pietruszki, która w 100 gramach zawiera aż 178 mg witaminy C. Do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania na tę witaminę wystarczą 2 łyżki posiekanej natki. Oprócz tego, jest ona źródłem prowitaminy A i witaminy E, a dodawana do potraw mięsnych i jajek zwiększa przyswajalność żelaza z tych produktów.

Koktajl z dodatkiem natki pietruszki jest prawdziwą bombą witaminową. Ma piękny zielony kolor i świetny smak. Już czuję, że moja energia do walki z wirusami i bakteriami powróci.

ŁOSOŚ SEZAMOWY NA SOCZEWICY tahini salmon on vegetables

Moknie w deszczu diabeł,
moknie długie dnie.
W kieszeń wsadził słabe,
chytre rączki dwie.
a w chytrych rączkach
na kieszeni dnie
ma cyrograf na mą duszę, ma.

Moknie w deszczu diabeł,
moknie długie dnie,
ene due rabe,
wierzyć mu czy nie,
że on potrafi,
że chce, bardzo chce
ustawić w życiu mnie.

Wojciech Młynarski

Otwieram jedno oko, aktywuje słuch. Nie wiem (chce spać dalej) czy warto wstać już.
Krople o okna parapet pukają. Kap, kap, kap, otwórz oczy, jaki jest Twój znak?
Deszcz pada i kapią krople z nieba o parapet, koło łóżka leży jego kapeć.
Nie wiem, nie wiem, nie wiem czy już wstać. Może dziś nie będę się tak bardzo życia bać.

Veronika